** Course Temporarily Unavailable ** Business Gelato/Ice Cream Class (3 Days) 5-7 December 2019


** คอร์สปิดการสอนชั่วคราว เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดไวัรส Covid-19 **

หลักสูตร 3 วันเพื่อการเปิดร้านไอศครีม เจลาโต้อย่างมืออาชีพ เน้นเนื้อหาเชิงลึกพร้อมสาธิตวิธีการทำไอศกรีมโฮมเมดสูตรเจลาโต้ดั้งเดิมจากอิตาลีอย่างละเอียดทุกขั้นตอน ปูพื้นฐานตั้งแต่การเริ่มต้น เลือกใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ รวมทั้งวิธีการทำไอศกรีมเจลาโต้ที่ถูกต้อง รวมถึงการบริหารจัดการร้านไอศครีมโดยครูผู้มีประสบการณ์ตรงชาวอิตาลี   รับจำนวนจำกัด ไม่เกิน 12 ท่าน Focus on how to set up our own shop, how to manage an Artisan Gelato, Ice Cream business.

View cart


Why should you take this course?

Theoretical/practical class to learn how to make Gelato and Ice Cream “from the scratch”, how to set up our own shop, how to manage an Artisan Gelato, Ice Cream business

Who should take this  Course ?

Whoever wants to learn about Gelato and Ice Cream from a “Business point of view” getting a general vision of all aspects of Gelato production and Business

Course Topics: 

  • Gelato, Sherbets, Ice Cream: How are they made
  • Consumers expectations and satisfaction
  • Professional Gelato maker evaluation
  • Thai regulations
  • Composition, Ingredient’s Balancing
  • Arrangement of some Milky flavour Recipes
  • Fruit flavours, Sherbets
  • Arrangement of some Fruit Flavour Recipe and Sherbets
  • Recipe’s Evaluation
  • Equipment, general notion learning how to evaluate and chose the suitable equipment, right for our business
  • Costs, Profitability, Sales Strategies
  • Intro to related products (Gelato Cakes, Desserts, Sticks, Frappés, Smoothies, Cups)
  • Leftover, Retail, Wholesale

Also Includes: 

• Coffee & Lunch Breaks,
• Certificate of Participation
• 1 Apron
• Business Class Knowledge Kit
• 10% Discount Bonus, on the first Purchase at GelatoGuru or LucaMari Co Ltd
• 1 Year Free Coaching

Terms and Conditions:

In case the minimum number of participants is not reached, the course will be postponed to the next date.
Booking Dateline: 3 weeks before Course date
Payments: Early Birth discount 20% (30 July 2019)
Accommodation:  LucaMari can provide guest’s accommodations at special conditions, in hotels near the school.

Special Offer: For people of other provinces: Free Airport pickup
เพื่ออำนวยความสะดวกให้ผู้มีความตั้งใจ และสนใจเข้าอบรมคอร์สสำหรับ Business ท่านจะได้รับบริการรถรับส่ง พร้อมที่พักฟรี 2 คืน

Additional information

Weight 23 kg
Dimensions 12 × 23 × 56 cm

Green, Indigo


Extra Large